البقوليات

 تعتبر نباتات البقول من أقدم المحاصيل المعروفة لدى الإنسان ، فقد دلت بقايا كهوف المكسيك على أن زراعة الفاصوليا الكلوية قد سبقت زراعة الذرة الصفراء بألف سنة . كما تلعب البقوليات دوراً رئيسياً في تغذية الإنسان و الحيوان ، فهي تأتي بعد الحبوب من حيث الأهمية الغذائية و تعتبر مصدراً هاماً من مصادر البروتين و الكالسيوم ، كما أن البقوليات تعتبر الغذاء الرئيسي للدول الأقل نمواً . و من أشهر محاصيل البقول الفول ( الباقلأ ) و الفاصوليا بأنواعها و الفول السوداني و فول الصويا الذي انتشرت زراعته بشكل واسع مؤخرا في أوربا و أمريكا .          

و تنجح زراعة مختلف أنواع محاصيل البقول في الجمهورية اليمنية خاصة في المنطقتين الوسطى و والغربية ، غير أن  زراعتها تعتبر محدودة بالنظر إلى أهميتها .

الأهمية الغذائية لمحاصيل البقول:

تحتوي نباتات البقول على العديد من العناصر و المركبات الغذائية ، الهامة لبناء و تكوين جسم الإنسان ، و قد قسمت هذه المواد و العناصر الغذائية إلى ما يلي:

1- البروتينات: مركبات عضوية معقدة تتكون من اتحاد عدد كبير من الأحماض الأمينية التي تنتج عن تحلل هذه البروتينات أثناء عملية الهضم ، و هي ضرورية لبناء أنسجة جسم الإنسان المختلفة ، و من أهم الأحماض الأمينية آلانين Alanine  و جليسين Glycine ، برولين Proline ، ليوسين Leucine  تعتبر النباتات البقولية هي المصدر الأساسي و الرئيسي للبروتينات . و أهم مصادر البروتينات هي النباتات البقولية الجافة مثل الفول و العدس و الحمص و الفول والفول السوداني .

2- الزيوت النباتية ( الدهون ): و هي مركبات غذائية غنية بالسعرات الحرارية التي تمد الإنسان بالطاقة اللازمة لحركته و نشاطه ، و بعض هذه الدهون تعتبر مصدراً مهماً لفيتامينات  K , E , D , C , B , A  . 

و من أهم وظائف الدهون تخليص جسم الإنسان من فضلات الطعام . و تعتبر المحاصيل الزيتية مثل الخردل و الفول السوداني و الذرة الصفراء و السمسم من أهم مصادر الزيوت النباتية .

3- المواد الكربوهيدراتية: و هذه تعتبر ايضاً من المصادر الرئيسية التي تمد الإنسان بالسعرات الحرارية اللازمة للحركة و النشاط . و توجد في النبات على صيغ  كيميائية مختلفة من أهما الجلوكوز و الفركتوز و السكروز و النشا . و أهم مصادرها الكبد و جذور البطاطا و البطاطس و القلقاس و الحبوب مثل القمح و الأرز و الشوفان ... .

4- العناصر المعدنية و غير المعدنية:

5 - الفيتامينات: مواد غذائية ضرورية لبناء جسم قوي و سليم صحيا .

و تنقسم الفيتامينات إلى نوعين:

ومن أشهر محاصيل البقوليات في الجمهورية اليمنية (اللوبيا-العدس-الفاصوليا-الفول-الحلبة-البسله ). 

تطور مساحة زراعة البقوليات في الجمهورية اليمنية:

تأتي البقوليات  في المرتبة الأخيرة بين المحاصيل الزراعية من حيث المساحة المزروعة بمختلف المحاصيل,  حيث  تشكل المساحة التي تزرع بالبقوليات نسبة (3.2%) من إجمالي المساحة المزروعة في الجمهورية اليمنية  ويصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات سنوياً إلى (45,977)هكتار . جدول (1)

جدول (1) مساحة زراعة البقوليات في الجمهورية اليمنية للفترة  (2007-2011) هكتار

البيان	2007	2008	2009	2010	2011	المتوسط السنوي للمساحة
مساحة زراعة البقوليات	48,025	45,337	41,289	49,552	45,684	45,977
نسبة مساحة زراعة البقوليات من إجمالي مساحة المحاصيل الزراعية (%)	3.2	3.3	3.2	3.1	3.2	3.2

و بالنسبة للمساحة  المزروعة حسب أصناف البقوليات فقد جاء محصول اللوبيا في صدارة البقوليات من حيث متوسط المساحة المزروعة سنويا والبالغة (22,164) هكتار. يليه محصول العدس (11,350) هكتار ومحصول الحلبة (5,299) هكتار ومحصول الفول (4,136) هكتار. وفي الأخير تأتي محاصيل البسلة (1,648) هكتار والفاصوليا (1,380)هكتار. جدول (2)

جدول (2) يبين مساحة زراعة البقوليات حسب الصنف للفترة (2007-2011)م هكتار

تطور إنتاج البقوليات  في الجمهورية اليمنية :

يتم إنتاج البقوليات بأصنافها المختلفة (اللوبيا-العدس-الفاصوليا-الفول-الحلبة-البسله) في جميع محافظات الجمهورية، وبنسب متفاوتة من محافظة إلى أخرى, وعلى الرغم من أهمية هذه المجموعة لدى اليمنيين إلا أنها لم تحقق تطوراً كبيراً  في إنتاجيتها ويعود ذلك إلى تدني المساحة المزروعة بهذه المحاصيل نتيجة للتوسع في زراعة القات ,وكذلك قلة الأمطار. و تأتي البقوليات  في المرتبة الأخيرة بين المحاصيل الزراعية من حيث الكمية المنتجة حيث تشكل نسبة (1.7%) من إجمالي الكمية المنتجة من المحاصيل الزراعية الأخرى  في الجمهورية اليمنية  كما يصل متوسط الكمية التي يتم إنتاجها من مختلف أنواع  البقوليات سنوياً إلى (90,616) طن .

وفيما يتعلق بالإنتاجية نلاحظ أن متوسط إنتاج الهكتار السنوي من البقوليات خلال نفس الفترة بلغ (1.97) طن /للهكتار الواحد, وترجع هذه الزيادة في الإنتاجية إلى استخدام البذور المحسنة و الأسمدة التي تعمل على زيادة الكمية الإنتاجية جدول(3) .

جدول (3) يوضح إنتاج البقوليات  في الجمهورية اليمنية للفترة  2007-2011 (طن)

 وبالنسبة للكمية المنتجة  حسب أصناف البقوليات فقد جاء محصول اللوبيا في مقدمة المحاصيل من حيث متوسط الكمية المنتجة سنويا والبالغة (58,983)طن. يلها محصول العدس(9,214) طن ومحصول الحلبة (8,768)ومحصول الفول بـ(7,204) طن و محصول الفاصوليا (3,598) ويأتي محصول البسلة في المرتبة الأخيرة من حيث الكمية المنتجة والبالغة(2,849)طن.جدول(4).

جدول (4) يبين كمية الإنتاج من البقوليات بحسب المحصول للفترة 2007-2011م ( طن )

توزيع زراعة وانتاج البقوليات  في محافظات الجمهورية اليمنية:

أولا :مساحة زراعة البقوليات  في محافظات الجمهورية اليمنية للفترة 2007-2011م

محافظة الحديدة : تأتي محافظة الحديدة في المرتبة الأولى بين المحافظات من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(25.7%) من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(11836.4)هكتار . (%99.84) من هذه المساحة يتم زراعتها بمحصول اللوبيا, يليها محصول الفاصوليا بنسبة(%0.16).

محافظة صنعاء: جاءت في  المرتبة الثانية من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(23.7%)  من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(10886.2)هكتار.تشكل زراعة العدس (%55) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في المحافظة .يلها محصول الفول بنسبة (25%) ومحصول الحلبة بنسبة(%7) ومحصول البسلة بنسبة(%5) ومحصول اللوبيا بنسبة(%5),ومحصول الفاصوليا بنسبة(%2) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في المحافظة.

محافظة عمران: جاءت في  المرتبة الثالثة من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(11.5%)  من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(5297.8) هكتار. ياتي العدس في مقدمة المحاصيل يليه محصول اللوبيا ثم الحلبة والفول والبسلة وياتي محصول الفاصوليا في المرتبة الأخيرة من حيث المساحة المزروعة بالبقوليات في المحافظة 

محافظة  ذمار: جاءت في  المرتبة الرابعة من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(7.6%) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(3512.8)هكتار.تشكل زراعة العدس (%57.48) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في المحافظة . يلها محصول اللوبيا  ومحصول الحلبة ومحصول البسلة  ومحصول الفاصوليا واخيرا محصول الفول .

محافظة  حجة: جاءت في  المرتبة الخامسة من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(6.1%)   من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(2809.8)هكتار, تشكل زراعة اللوبيا ما يقارب (%86.14) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في المحافظة . يلها محصول العدس ومحصول البسلة ومحصول الحلبة و محصول الفول ومحصول الفاصوليا.

محافظة الجوف : جاءت في  المرتبة السادسة  من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(4.3%)  من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(1953)هكتار, تشكل زراعة الحلبة(%96) من إجمالي مساحة زراعة البقوليات في المحافظة .يلها محصول الفاصولية بنسبة(%1.9) , ومحصول اللوبيا بنسبة(%1.7) , ومحصوالعدس بنسبة (0.25%), .

محافظة حضرموت : تأتي محافظة حضرموت في المرتبة السابعة من  حيث المساحة المزروعة بالبقوليات والتي تشكل نسبة(%4.2) من إجمالي مساحة  زراعة البقوليات في الجمهورية , حيث يصل متوسط المساحة التي يتم زراعتها بمختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(1923.8)هكتا ,تلها محافظة اب بنسبة (4.25%) ومحافظة اب بنسبة(3.32%) ,و محافظة مأرب بنسبة (3.25%), ومحافظة المحويت بنسبة (3.09%), ومحافظة مارب بنسبة (3.2%) . يليها محافظات ريمه بنسبة (2.3%) ومحافظة تعز بنسبة (1.7%) يلها أمانة العاصمة بنسبة (1.0%) و محافظة البيضاء بنسبة (0.7%) ومحافظة صعده بنسبة (0.5%) ومحافظة لحج بنسبة (0.1%) ومحافظة ابين والمهرة وعدن والضالع بنسبة (0.1%) لكل منهما. وأخيرا محافظة شبوة بنسبة (0.0003%) جدول (4).

جدول (5) يوضح تطور مساحة زراعة  البقوليات بحسب المحافظات خلال الفترة(2007-2011م):

البيان/العام 2007 2008 2009 2010 2011 المتوسط المحافظة هكتار % هكتار % هكتار % هكتار % هكتار % هكتار % الحديده 12,613 26 11,355 25 9,995 24 13,665 28 11,554 25 11836.4 25.7 صنعاء 11,298 24 10,988 24 9,977 24 11,180 23 10,988 24 10886.2 23.7 عمران 5,360 11 5,127 11 4,907 12 5,762 12 5,333 12 5297.8 11.5 ذمار 3,599 7 3,455 8 3,152 8 3,817 8 3,541 8 3512.8 7.6 حجه 3,235 7 2,946 6 2,551 6 2,675 5 2,642 6 2809.8 6.1 الجوف 1,882 4 1,969 4 2,022 5 1,997 4 1,895 4 1953 4.3 حضرموت 2,038 4 1,836 4 1,599 4 2,125 4 2,021 4 1923.8 4.2 اب 1,732 4 1,699 4 1,637 4 1,897 4 1,841 4 1761.2 3.8 المحويت 1,509 3 1,411 3 1,291 3 1,591 3 1,377 3 1435.8 3.1 مارب 1,523 3 1,527 3 1,480 4 1,466 3 1,384 3 1476 3.2 ريمه 1,122 2 1,045 2 959 2 1,168 2 1,069 2 1072.6 2.3 تعز 834 2 768 2 658 2 878 2 814 2 790.4 1.7 الأمانه 458 1 447 1 416 1 468 1 442 1 446.2 1.0 البيضاء 320 1 298 1 253 1 346 1 309 1 305.2 0.7 صعده 226 0 213 0 178 0 199 0 219 0 207 0.5 لحج 61 0 56 0 49 0 75 0 60 0 60.2 0.1 ابين 70 0 64 0 53 0 85 0 61 0 66.6 0.1 المهره 39 0 35 0 28 0 51 0 35 0 37.6 0.1 عدن 47 0 42 0 35 0 39 0 39 0 40.4 0.1 الضالع 43 0 42 0 38 0 50 0 43 0 43.2 0.1 شبوه 16 0.0003 14 0.0003 11 0.0003 18 0.0003 17 0.0003 15.2 0.0003 الاجمالي 48,025 100 45,337 100 41,289 100 49,552 100 45,684 100 45977.4 100.0

ثانيا :الكميات المنتجة من البقوليات بحسب المحافظة  للفترة 2004-2009م:

محافظة الحديدة : تأتي محافظة الحديدة في المرتبة الأولى بين المحافظات من  حيث الكمية المنتجة من البقوليات بنسبة(37.16%) من إجمالي إنتاج البقوليات في الجمهورية  , حيث يصل متوسط الكمية التي يتم إنتاجها من مختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(33,714)طن . يشكل إنتاج اللوبيا (%99.86) من تلك الكمية , تلها الفاصوليا (%0.14).

محافظة صنعاء: جاءت محافظة صنعاء في  المرتبة الثانية من حيث الكمية المنتجة من البقوليات بنسبة(14.94%) من إجمالي إنتاج البقوليات في الجمهورية  , حيث يصل متوسط الكمية التي يتم إنتاجها من مختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(13,507)طن , يأتي محصول العدس في مقدمة المحاصيل المنتجة في المحافظة من حيث الكمية المنتج يليه محصول يلها محصول  الفول و اللوبيا و الحلبة و البسلة وفي الأخير يأتي محصول الفاصوليا  .

محافظة عمران: أخذت محافظة عمران المرتبة الثالثة بعد محافظة الحديدة ومحافظة صنعاء من حيث الكمية المنتجة من البقوليات بنسبة(9.59%) من إجمالي إنتاج البقوليات في الجمهورية  , حيث يصل متوسط الكمية التي يتم إنتاجها من مختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(8,687)طن , يشكل إنتاج اللوبيا النسبة الاكبر بين منتجات البقوليات على مستوى المحافظة يليه محصول  العدس ثم محصول  الحلبة و الفول ومحصول البسلة و الفاصوليا .

محافظة حجة: جاءت في  المرتبة الرابعة من حيث الكمية المنتجة من البقوليات بنسبة(6.87%) من إجمالي إنتاج البقوليات في الجمهورية, حيث يصل متوسط الكمية التي يتم إنتاجها من مختلف أنواع  البقوليات في المحافظة سنوياً إلى(6,228)طن , تلها محافظة ذمار بنسبة(4.98%) ومحافظة حضرموت بنسبة (4.89%) و محافظة الجوف بنسبة  (3.74%) ومحافظة اب بنسبة (3.62%) و محافظة مأرب بنسبة  (3.45%) ومحافظة المحويت بنسبة (3.24%) ومحافظة ريمة بنسبة (3.07%) ومحافظة تعز  بنسبة (2.05%), تلها أمانة العاصمة والبيضاء وصعده وأبين ولحج وعدن والمهرة والضالع وشبوة بنسبة (0.70%) (0.60%)  (0.44%) ,( 0.19%) ,( 0.16%) ,( 0.11%) ,( 0.10%) ,( 0.06%) ,( 0.04%).جدول (5)

محافظة جدول(6) يوضح الكمية المنتجة من البقوليات بحسب المحافظة للفترة(2004-2009م):

المراجع

- دراسة تحليلية للتنمية الزراعية وآثارھا الهيكلية في الاقتصاد اليمني للمدة1973م-1998-عامر عبد الحافظ عبد الواسع- دكتوراه- جامعة بغداد- العراق.

- دراسة اقتصادية للتسويق بعض المحاصيل الخضر والفاكهة في الجمهورية اليمنية- رسالة دكتوراه- اقتصاد الزراعة- جامعة القاهرة-2007.

- الافاق المستقبلية للزراعة في الاقتصاد اليمني –أديبة عيضة مختار حاشد- ماجستير-اقتصاد-القاهرة -2003.

- كتاب الإحصاء الزراعي أعداد مختلفة

- كتاب الإحصاء السنوي أعداد مختلفة

- http://www.marf.go.sd

- http://ocsinfra.paaf.go.kw

- http://portal.paaf.go.kw